Ingrédients

• 200 g de blanc de poulet

• 150 g de nouilles chinoises

• 150 g de pois gourmands

• 1 gousse d’ail

• 1 citron vert

• 1 cube de bouillon de volaille

• 2 c. à soupe de sauce de soja

• piment en poudre

• 1 l d’eau

Préparation

• 1.Lavez et séchez les pois gourmands. Réservez.

• 2.Epluchez, rincez, séchez puis émincez l’ail.

• 3.Dans une casserole, versez 1 l d’eau, rajoutez l’ail émincé, une pincée de piment, le cube de bouillon de volaille, de préférence émietté pour qu’il fonde plus vite. Portez le tout à ébullition.

• 4.Coupez le blanc de poulet en fines lanières puis incorporez-les au bouillon. Laissez cuire pendant 3 min.

• 5.Rajoutez les nouilles chinoises, puis 2 min après, incorporez les pois gourmands.

• 6.Laissez bouillir pendant 3 min puis retirez du feu.

• 7.Lavez, puis tranchez votre citron en deux sur une planche de cuisine.

• 8.Pressez-le puis versez le jus sur la soupe.

• 9.Rajoutez la sauce de soja. Remuez le tout.

• 10.Servez cette soupe chinoise facile et rapide à réaliser, bien chaude, dans des bols, des ramequins ou des assiettes creuses.