Partout dans le monde, le changement climatique a entraîné des températures plus élevées, des phénomènes météorologiques extrêmes et la fonte des calottes glaciaires. Il pourrait bientôt avoir un impact sur les saveurs populaires de crème glacée.
En effet, le cacao, le café, la vanille et les noix sont plus difficiles à cultiver dans un monde plus chaud. Soixante pour cent du chocolat mondial provient d’Afrique de l’Ouest où les agriculteurs pauvres sont confrontés aux effets de la déforestation.
“Quatre-vingts à quatre-vingt-dix pour cent des arbres ont disparu”, a expliqué un expert. “Beaucoup de gens ne réalisent pas que lorsque vous commencez à enlever la forêt, vous avez en fait un impact sur les conditions météorologiques régionales, ” dit-il.
Les scientifiques de la National Oceanic and Atmospheric Administration prévoient que 90 % de la superficie de l’Afrique de l’Ouest actuellement utilisée pour la culture du cacao ne pourra pas faire pousser la récolte d’ici 2050. La NOAA signale également que le type de grain de café utilisé dans 70 % du café mondial fait que la production ne peut tolérer des températures supérieures à 73 degrés F.
Allen Van Deynze, spécialiste des plantes à l’U.C. Davis, dit que les agriculteurs devront adopter de nouvelles espèces de cultures menacées.
“Malheureusement, là où nous cultivons du café, qui se trouve davantage vers l’équateur, ces zones sont les plus touchées par le changement climatique”, a-t-il expliqué.
Mais il reste optimiste.
“Nous trouvons des variétés qui peuvent supporter un peu mieux la chaleur et certaines cultures vont prospérer plus que d’autres”, a déclaré Van Deynze.