Cuisine
Recette de churros
Liste des ingrédients
- 250 g de farine
- 250 à 280 ml d’eau
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de bicarbonate (facultatif)
- Huile de friture neutre (pépin de raisin ou tournesol)
- 100 g de chocolat noir à pâtisser + 100 ml de crème liquide
Etapes de la recette
- Mélangez les ingrédients secs (farine, sel, bicarbonate)
- Ajoutez l’huile et l’eau bouillante, mélangez énergiquement (peut se réaliser au robot)
- La pâte doit être collante, si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu plus d’eau
- Versez dans une poche à douille avec un embout large et cannelé et laissez reposer au frigo 30 minutes
- Faites chauffer l’huile de friture à 180°C ou utilisez une casserole à bords hauts, ne mettez pas plus de 2 cm d’huile dans le fond dans ce cas
- Faites tomber des bâtonnets de 10 à 15 cm de long dans la friteuse et laissez cuire 3 minutes, le temps que les churros deviennent bien dorés
- Saupoudrez de sucre et servez avec la sauce chocolat
- Pour la sauce chocolat : mettre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec la crème 1 minute, lissez au fouet. Dégustez !
