Recette du Gulab Jamun

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 1 boite de lait condensé
• 2 tasses de farine (ajouter si nécéssaire)
• 2 càs de baking
• 1/2 càc de bicarbonate
• 2 càs de semoulina (semoule)
• 2 càs de ghee (ajouter plus si nécessaire)
• Elaïti

Pour le sirop :

• 3 tasses de sucre
• 1 tasse d’eau
• 2 càs d’essence de rose

Commencer par faire le sirop :

1- Faire bouillir le sucre avec l’eau et l’essence de rose à feu moyen durant 8 à 10min.

2- Laisser dissoudre le sucre entièrement , vous allez voir l’eau va s’épaissir.

3- Retirer du feu.

4- Mettre le sirop dans un bol et laisser refroidir complètement.

Réalisation des Gulab Jamun :

1-Mélanger tous les ingrédients ensemble.

2- Faire une pâte, façonner vos boules allongées  puis les faire frire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles atteignent une couleur marron clair.

3-Laisser les refroidir 5min et les tremper dans le sirop.

4-Les retourner délicatement à l’aide d’une cuillère et les retirer du sirop.

5-Laissez les refroidir et sécher.