Recette : Koutia mangue

Ingrédients :

• 1 mangue verte
• 1 c.s. d’huile de canola
• 1 ou 2 piments verts coupés en deux sur la longueur
• 1/2 c.c. de curcuma moulu
• 1/2 c.c. d’ail écrasée
• 1/2 c.c. de graine de moutarde
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Éplucher et râper la mangue. Presser la mangue râpée afin d’enlever toute l’eau.
2. Mettre de l’huile à chauffer dans une casserole à feu moyen et ajouter les graines de moutarde, le curcuma, les piments et l’ail.
3. Remuer 1 minute et ajouter la mangue.
4. Puis cuire environ 2 minutes et retirer du feu.
5. Laisser refroidir.